純戚風切片蛋糕

這邊是切片蛋糕的頁面，整顆純戚風蛋糕這邊請

戚風蛋糕特色

戚風蛋糕口感鬆軟
採用蛋黃與蛋白分蛋打發技巧
使組織能包覆充足空氣
口感鬆軟卻不乾澀

具有極佳的彈性，用手壓下會回彈
這代表蛋白打發程度控制得恰到好處

CHIFFON戚風蛋糕獨特性
標準日式做法
將蛋黃和蛋白打到恰到好處的程度
再將兩者混合至帶有中柱的戚風蛋糕模型
在烘烤的過程中麵糊沿著模型膨脹
形成蓬鬆軟嫩的口感

雲朵般空氣感
所有的蓬鬆與支撐力
全來自於師傅對蛋白霜「穩定度」的偏執
我們用經驗換取最自然、最無負擔的輕盈感

使用原料單純
原料只使用麵粉、雞蛋、牛奶、糖、植物油
沒有複雜的化工原料，只有單純的純粹
讓大人與小孩都能夠安心的入口

使用減法美學
減少膽固醇、卡路里與多餘添加物的負擔
只留下嚴選的食材自帶的香氣
因此成就了我們戚風蛋糕的美味

每一顆戚風蛋糕都擁有飽滿的呼吸孔隙
按壓回彈，入口即化

六種口味特色
我們走遍世界，只為尋找能與這份柔軟相稱的頂級原料
每一款口味，都是職人精神的縮影：